Chhavi
Jatwani
Director of Research and Innovation Food for Climate League
Chhavi è il direttore della ricerca e dell’innovazione presso il Food for Climate League e vanta un’esperienza internazionale nel food design e nel pensiero sistemico. È entrata nel mondo dell’alimentazione con l’ambizione di promuovere un cambiamento sistemico fondamentale da intensivo a rigenerativo, da centralizzato a decentralizzato, da orientato al gusto e alla convenienza a focalizzato su salute e benessere. Attraverso progetti di R&D e workshop sull’innovazione, Chhavi ha aiutato importanti aziende del largo consumo come Dole, Barilla e Ab-Inbev. Adesso agisce come architetto dell’ecosistema, conciliando le esigenze dei diversi stakeholders e quelle del nostro pianeta, sviluppando una nuova metodologia per guidare l’innovazione sistemica.
CORSI
Prosperity thinking is a methodological approach to designing a world that fulfills all its beings’ needs within the planet’s ecological means. This concept goes beyond the more traditional design thinking approach by putting the planet at the center. Prosperity thinking aims to enable the design of a better food system starting from a shared, inclusive idea of prosperity that encompasses not only economic growth but also social and environmental well-being. Prosperity Thinking means that we can only thrive, as well as our economy or business if the planet thrives. This module focuses on Prosperity Thinking methodology for future food systems, Future Thinking and Foresight for regeneration, Values Thinking, and food behaviors. In this module, participants will become familiar with the approach that goes beyond user-centered design to designing for human- and planet-centered growth.
Food Innovation and Regeneration